Posnídali jsme hmyz 🙂
Ve čtvrtek 21. 6. 2018 jsme na naší škole měli možnost uspořádat již třetí ročník tzv. hmyzí bašty, což je „nejen“ povídání zejména o přípravě a konzumaci hmyzu, na kterou se ještě stále mnoho lidí dívá s nedůvěrou. Pod odborným vedením jsme se dozvěděli něco více o současné legislativě, chovu a usmrcování zvířat, etnické kuchyni i o možnostech substituce hmyzu za tradiční potraviny, což s sebou nese i řadu výživových, ekonomických a environmentálních východ (vysoké nutriční hodnoty, snižování skleníkových plynů při chovu, nižší náklady na chov, menší riziko přenosu nemocí – nejedná se o příbuzné savce, velmi rychle se dá hmyz množit a je prakticky celosvětové rozšířený). Dnes je na seznamu již cca 3000 druhů hmyzu prověřených ke konzumaci :-), a tak jsem rád, že se našlo 30 odvážných studentů, kteří chtěli vyzkoušet něco nového a překonali ve své hlavě nemálo stereotypů o obživě člověka.
Na závěr bych rád poděkoval Nadačnímu fondu Gymnázia Jiřího Ortena za příspěvek na tuto nevšední akci.
Roman Bartoníček